Tópico: [Receita da Vovó] Licor de Jaboticaba

[Bagrong]

Bom, estamos em época de jaboticaba e resolvi postar aqui a receita deste licor, que fica muito bom e pode ser feito sem álcool para os menores de idade.

Ingredientes:

-Jaboticaba
-Açucar
-Água
-Pinga


Modo de preparo:

Lave bem as jaboticabas e coloque-as num pote grande, adicione o açucar, a água e feche o pote. É importante deixar um bom espaço dentro dele, pois as frutas vão soltar água e a nível do líquido vai aumentar bastante. O licor fica pronto quando as frutas começarem a boiar e o líquido do pote estiver já escuro. Como aqui nada tem que fermentar (já que o alcool é posto à parte) geralmente isso leva uma semana.


Quantidades:

Isso é meio relativo, depende do gosto que você quer ter. Minha vó faz num pote bem grande, de quase dois palmos de altura, e coloca 1/3 de jaboticatas para 1 xícara e 1/2 de açucar, 1 copo de pinga e água para cobrir as jaboticabas.

A única media proporcional é a água, que só deve cobrir as jaboticabas.


Pinga:

Geralmente o pessoal usa isso, mas a pinga pode ser substituída por outras bebidas, como vodka ou licores (caso você queria dar um gostinho diferente).


Sem álcool:

Basta não adicionar álcool. Continua muito bom.


Prontinho: receita fácil de fazer e muito gostosa. Dica: beba bem gelado, também fica bom.

[Idril]

Nham... Nham.... Um dia farei esse trem!

[Luinwen]

Hmmm, parece bom.
Eu fiz um de morango recentemente, cheguyei a postar a receita?
Se não, lá vai:

1 kg de polpa de morango
1,4 kg de açúcar
1 l de álcool de cereais
1 l de água fervida e esfriada

Amasse os morangos com o açúcar e acrescente o álcool. Misture bem e deixe por uma semana.
Acrescente a água e deixe de um dia para o outro.
Coe com filtro de papel, engarrafe e espere 3 meses (se for capaz...)